莴笋可以生吃凉拌吗

莴笋可以生吃凉拌吗优质

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莴笋可以直接生吃。能最大程度的保留住其中的营养。莴笋中含有的草酸成分很少。是不需要焯水的。将莴笋削皮切丝后先用凉开水浸泡。捞出控干水分后加入调料直接凉拌就可以吃了。生吃不仅口感更爽脆。营养价值也更高。

莴笋可以生吃凉拌

莴笋可以生吃凉拌。将莴笋削皮切丝后可以直接凉拌生吃。一般做凉拌菜会先焯水。是因为蔬菜中含有草酸成分。草酸过量的摄入就会影响肠胃吸收。

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莴笋中含有的草酸成分是极少的。而且其中还含有大量水溶性的维生素和无机盐。焯水反而会使莴笋中的营养成分大量散失。所以莴笋直接生吃是最好的。

莴笋生吃的口感也会更加爽脆一些。将莴笋削皮切丝后可以放到凉开水中浸泡5~10分钟。然后捞出控干水分。加入食盐、酱油、醋、白糖、辣椒、蒜末等调料拌匀即可食用。

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来自 生活常识 网友的评论

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来自 懂得 网友的评论

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来自 生活百科 网友的评论

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